Zur Zeit wird landauf und landab an der Zeitschraube bei den Brauereigaststätten und Biergärten gedreht. Entweder es gibt zusätzliche Ruhetag, über Mittag ist zu oder am Abend wird schon früh dicht gemacht. Lustig ist die meist faule Ausrede, man bekäme kein Personal, wie letzthin die Kellermanschaft vom Spezikeller in Bamberg, öffentlich auf Facebook ihre Sonntagnachmittag-Schließung versucht haben zu rechtfertigen.
Teilweise kann ich nachvollziehen, dass immer weniger Menschen bereit sind am Wochenende oder am Abend, wenn die anderen frei haben, zu arbeiten. Die regelrechte „Trotzreaktion“ einiger Gastronomen, wie seit kurzem die Brauerei Roppelt in Stiebarlimbach mit dem sonntäglichen Ruhetag, ist mir unverständlich. Bevor man gerade die Familien mit Kindern am Sonntag Nachmittag ausbremst, sollte erstmal über Alternativen nachgedacht werden. Man könnte sich z.B. beim Angebot auf das Wesentliche konzentrieren. Was ist in einem Biergarten denn wichtig? Bier und Brotzeit natürlich. Und schwupps reicht plötzlich das Stammpersonal.
Noch schlimmer ist das Gejammere um das Personal, wenn man, wie im Spezikeller einen Bedienbereich haben muss. Was das mit einem fränkischen Keller zu tun haben soll ist mir schleierhaft.
Egal, ich bin auf jeden Fall dabei die ganzen Öffnungszeiten meiner Brauereiliste zu aktualisieren. Es gestaltet sich recht aufwändig, da ich den Anspruch habe, die Gaststätten möglichst selbst zu besuchen – und das auch noch mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Ich hoffe es wird noch diesen Sommer fertig. Versprechen kann ich aber nichts.